• 21 dagen retourrecht
  • Lage verzendkosten
  • Zeer ruim assortiment
  • Winkel in Roosendaal

Bapao uit de Magimix Cook Expert

Indonesische bapao in de Magimix Cook Expert
Geplaatst op 26-02-2018

Ingrediënten : 12 Bapao's

VULLING

- 2 eetlepels olie - 1 geschilde ui - 2 geschilde teentjes knoflook - 1 winterwortel 150 gram - 250 gram rundergehakt - 1 eetlepel sambal badjak of brandal - 3 eetlepels ketjap manis (zoete sojasaus) - 1 eetlepel suiker - 1 eetlepel ketoembar (koriander) poeder - 1/8 theelepel nootmuskaat - 1/8 theelepel peper - 1/4 theelepel zout

BROODDEEG

- 300 ml melk - 7 gram gist - 500 gram tarwebloem - 1 eetlepel boter - 1 eetlepel suiker - 1 ei - 1/2 theelepel zout

VULLING

  1. Doe olie in de rvs kom, de in tweeën gesneden ui, wortel in stukken van 1 cm. en de knoflook.
  2. Stel het expert programma in op 20 seconden/snelheid 18/ 0 graden.
  3. Voeg het gehakt, sambal, ketjap, suiker, ketoembar en peper en zout toe.
  4. Stel het EXPERT programma in op 8 minuten/ snelheid 1/ 110 graden of ROERBAKKEN programma op 5 minuten.
  5. De gehaktvulling overscheppen op groot plat bord. Als de vulling te nat is: 2 à 3 eetlepels paneermeel erbij mengen.
  6. Verdeel de vulling in 12 gelijke delen en laat het afkoelen.

BROODDEEG

  1. Knip 12 stukjes bakpapier in 9 x 9 cm.
  2. Doe de melk in de rvs kom en stel het expert programma in op 1 minuut/ snelheid 1A/ 40 graden.
  3. Voeg de gist toe en stel het BROOD/BRIOCHE programma in.
  4. Na 1 minuut stopt het programma, voeg de bloem,boter, suiker, ei en zout toe.
  5. Schakel het programma weer in door op auto te drukken.
  6. Laat het deeg 30 minuten rijzen.
  7. Het deeg op een met bloem bestrooid werkblad uitrollen tot 9 cm dikke rol en snij het in 12 gelijke delen.
  8. Verdeel de gehaktvulling in 12 delen.
  9. Neem 1 deeg deel en druk dit uit tot een rondje van 10 cm, pas op dat je het midden niet te dun maakt.
  10. Leg in het midden van het deeg één gehaktvulling deel en vouw het broodje dicht.
  11. Draai het broodje met een beetje bloem tot een bolletje en leg het met de sluitnaden naar beneden op een stukje bakpapier.
  12. Herhaal dit tot alle broodjes gevuld zijn.
  13. Bedek het met een groot stuk bakpapier, dek ze daarna af met een vochtige doek en laat het 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.
  14. Doe 0,5 liter water in de rvs kom, leg 4 deegbolletjes in de stoominzet en hang deze in de rvs kom.
  15. Stel het STOOM programma in op 15 minuten/snelheid 0/ 120 graden en zet de dekselknop op de stoomstand.
  16. Na 15 minuten dit herhalen tot alle broodjes zijn gestoomd

Tip van de chef : gebruik de Magimix XXL stoomkoker voor de Cook Expert zodat u meerdere broodjes tegelijk kan stomen. Variatie in de vulling maakt het nog leuker

  • Jackfruit marshmallow maken met de Magimix Cook Expert

    Geplaatst op 07-09-2021

    Al vanaf dag één dat de Magimix Cook Expert bij Surprise Kookgerei wordt verkocht, gebruiken we deze multifunctionele kokende keukenmachine zelf als blender, foodprocessor, mixer, rijstroker, slowcooker, stoomkoker, sous vide en roerbakapparaat.
    Met de drie transparante kommen en de foodprocessorfunctie hebben we heerlijk brood, cake, smoothies, dipsausen, groenten- en vleesgerechten bereidt.

Alle blog berichten »
  • Zeeuwse bolus recept van Surprise Kookgerei

    Geplaatst op 13-06-2020

    Één van onze favoriete lekkernij is de Zeeuwse bolus. Deze Zeeuwse lekkernij is zo lekker en plakkerig dat je je vingers er (bijna) bij op eet!

    In Zeeland is de Zeeuwse bolus bij elke bakker te koop, maar helaas in de rest van Nederland niet. Omdat het makkelijk is om te maken, is het zeker de moeite waard om dit zelf te doen.

Alle blog berichten »