Samura Damascus Nakiri hakmes 167 mm

Samura Damascus Nakiri hakmes

De centrale laag van VGold - 10 staal geeft uitstekende snij eigenschappen en langdurige scherpte. De SUS 430 en SUS 431 Damascus lagen zorgen voor een grote elasticiteit en het beschermd de centrale laag tegen breken .
Het ergonomische G - 10 handvat is gemaakt van vocht en hittebestendig materiaal .
Het mes is geschikt voor dubbelzijdig slijpen op 3000 grit.

• Lengte (mm): 167 (totaal 310 mm)
• Materiaal mes: Damascus staal, kern VGold-10, met lagen SUS 430 en SUS 431
• Hardheid mes: 61 HRC
• Aantal lagen: 67
• Greep materiaal: G10
• Gewicht mes: 252 gram
• Superscherp

De Japanse manier van zaken doen is altijd belangrijk geweest voor ons bedrijf. We besteden veel tijd aan het creëren van de beste Samura messen, van zeer hoge kwaliteit. we gebruiken moderne technologieën om de messen doorlopend te verbeteren. Dit zit in de Japanse traditie: we zoeken altijd naar een betere versie van onszelf. We respecteren en eren de belangrijke principes voor het produceren van Japanse messen. Dat betekent dat we dunne en lichtgewicht bladen gebruiken, we zorgen voor een messcherp snijgedeelte en een ergonomisch handvat toevoegen.

Er zijn meer dan 10 verschillende collecties met Samura-messen beschikbaar, allemaal gemaakt van het beste VG-10 en AUS-8 staal. Daarnaast kunt u rekenen op verschillende soorten keukengerei en accessoires voor de messen. De messen van Samura hebben een hardheid van minimaal 58 HRC. De Samura Tamahagane heeft zelfs een hardheid van 61 - 63 HRC. Dat is meer dan 5 punten hoger dan de hardheid van goede Europese stalen messen.

Onze producten worden doorlopend getest door amateurkoks, net als door professionele chefs. Bovendien voeren we regelmatig crash-tests uit.

De messen van Samura hebben diverse behandelingen ondergaan. De Samura messen zijn handmatig scherp gemaakt op daarvoor specifiek geschikt ‘whetstones’. Bekijk hier ons gehele Samura assortiment.