Santokumes 17 cm Classic Ikon Wusthof

Santokumes Classic Ikon Wusthof

Speciaal ontwikkeld voor de bereiding van Sushi en Sashimi - ook ideaal voor al het fijne snijwerk in de keuken.
Met kuiltjes.
Door de kuiltjes ontstaan "luchtblaasjes", die het vastkleven van dunne en zachte plakjes aan het mes verhinderen.

Traditioneel vakmanschap gecombineerd met een sterk innovatief vermogen is al sinds 1814 een garantie voor perfecte kwaliteitsproducten bij het familiebedrijf ED.WUSTHOF DREIZACK WERK KG in Solingen. Het logo met de drietand is al sinds 1895 een symbool van kwaliteit, design en exclusiviteit. Met moderne productietechnieken worden de klassieke messen geproduceerd die bij vele professionals en hobbyisten hoog op hun verlanglijst staan. Maar als toonaangevend merk laat WÜSTHOF zich ook inspireren door andere kookculturen, zoals de Japanse. In het assortiment van WUSTHOF vindt u dan ook diverse santoku's (met aan de zijkanten van het lemmet een kuiltje om gesneden groenten minder aan het lemmet te laten plakken), nakiri's voor het snijden van groenten en yanagiba's voor de bereiding van sashimi en vis. Hoewel de vormen van deze messen anders zijn dan de klassieke Europese, verschilt hun functionaliteit in de basis vaak weinig van elkaar.

Alle messen van WUSTHOF worden gesmeed uit één stuk roestvrij edelstaal met 15 % chroom en 0,5 % koolstof. In 40 bewerkingen ontstaat de perfecte combinatie van bewezen kwaliteit, design en ergonomie die alle WUSTHOF-producten kenmerkt. De messen hebben een hardheid van 58 HRC, blijven dus lang scherp en zijn ook gemakkelijk scherp te houden. Dat is essentieel voor een keukenwerkpaard als een koksmes, dat voor zoveel verschillende taken is ontworpen. WUSTHOF levert een breed scala van messen, van de Classic modellen tot de Xline-serie. Alle WUSTHOF-messen hebben een doorlopend lemmet en een meegesmede krop of zool. De naadloos bevestigde, ergonomisch gevormde heften levert WUSTHOF in diverse formaten. De messen liggen dus altijd comfortabel in de hand, hebben het juiste gewicht, zijn goed in balans en uitstekend te sturen door de vorm van het heft. Elk mes snijdt weer anders, vandaar dat de ergonomische eigenschappen van een mes zo belangrijk zijn. Een koksmes moet zijn als een goede, oude vriend die het je mogelijk maakt om effectief en snel te snijden of te hakken. De keuze voor de messen die je als kok wilt gaan gebruiken is dus een heel persoonlijke en WUSTHOF geeft u in zijn assortiment ook alle ruimte om een perfect mes te kiezen.

Elegant. Beweeglijk en robuust.

De CLASSIC IKON-serie combineert perfecte ergonomie, optimale balans en uiterst scherpe lemmeten met een tijdloos ontwerp. De lemmeten worden voor het slijpen op basis van een door WÜSTHOF gepatenteerde PEtecprocedure met een laser opgemeten, waardoor de optimale snijhoek voor de allerbeste scherpte wordt geslepen. Door de speciale kropvorm hebben de messen een aangename balans en liggen door de ergonomisch gevormde heften aangenaam in de hand. De bekleding van de heften is van speciaal kunststof, waardoor ze zeer hygiënisch en gemakkelijk schoon te houden zijn. Ze worden aanbevolen voor hobby- en professionele koks voor dagelijks gebruik bij het koken, zonder overbelasting van de hand. Trouwens: CLASSIC IKON is het mes dat wordt gebruikt door het Duitse nationale koksteam.

Download pdf Wusthof Ikon Classic zwart collectie

Download pdf Wusthof Ikon Classic creme collectie