Avocado Burger met Gerookte Kaas en Knapperige Aardappelwedges (voor 2 personen)
Ingrediënten
Voor de burgers:
- 400 g rundergehakt
- 2 briochebroodjes
- 1 avocado
- 1 tomaat
- 4 blaadjes kropsla
- 4 plakjes gerookte kaas
- 1/2 bosui
- Mosterdmayonaise
Voor de aardappelwedges:
- 350 g aardappelen
- Zout
- Peper
- Gerookt paprikapoeder
- Olie om in te frituren
Bereidingswijze
1. Voorbereiden van de ingrediënten
- Breng het gehakt op smaak met zout en peper. Verdeel het in twee gelijke ballen.
- Snijd de bosui, avocado en tomaat in dunne plakjes.
- Was de sla en dep droog. Zet alles apart.
2. Burgers bakken
- Verhit een grill- of koekenpan op hoog vuur en vet licht in met olijfolie.
- Leg een gehaktbal in de pan en druk stevig plat met een smashburger-tool of een stevige spatel.
- Laat bakken zonder te bewegen tot zich een korst vormt. Draai om en bak de andere kant goudbruin.
3. Burgers opmaken
- Snijd de briochebroodjes doormidden en rooster de snijkanten tot ze goudbruin zijn.
- Besmeer beide helften met mosterdmayonaise.
- Beleg de onderste helft met een blaadje sla, plakje tomaat, wat bosui en een plak gerookte kaas.
- Leg hierop de warme burger, gevolgd door nog een plak kaas, extra mosterdmayonaise (optioneel) en plakjes avocado.
- Dek af met de bovenkant van het broodje.
4. Aardappelwedges bereiden
- Schil de aardappelen en snijd ze in grove partjes.
- Verhit olie in een frituurpan of diepe pan tot ongeveer 180°C.
- Frituur de aardappelwedges goudbruin en knapperig.
- Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met zout, peper en gerookt paprikapoeder.
5. Serveren
- Serveer de avocado burger warm, met een royale portie knapperige aardappelwedges aan de zijkant.
Eet smakelijk!
