Ibili Briochevorm ‘Moka’ 21 cm

Ibili Briochevorm ‘Moka’: Bak Perfecte Brioches met Gemak

De Ibili briochevorm ‘Moka’ is jouw partner in de keuken voor het bakken van heerlijk zoet witbrood, bekend als brioches. Met zijn hoogwaardige constructie en handige eigenschappen kun je moeiteloos smaakvolle brioches bereiden die keer op keer indruk maken.

Perfect voor Brioches

Deze briochevorm is speciaal ontworpen voor het bakken van brioches, waardoor je moeiteloos de perfecte broden kunt maken voor ontbijt, brunch of een smakelijk tussendoortje.

Duurzame Anti-aanbaklaag

Dankzij de zwarte anti-aanbaklaag rondom de bakvorm komt je brioche na het bakken gemakkelijk los en kun je de vorm snel en eenvoudig schoonmaken. Dit bespaart tijd en zorgt voor een probleemloze bakervaring.

Gelijkmatige Warmteverdeling

Deze briochevorm zorgt voor een gelijkmatige verdeling van de ovenwarmte, waardoor je brioche mooi en gelijkmatig gaart. Zo krijg je elke keer weer een perfect gebakken resultaat.

Eenvoudig Schoon te Maken

Na gebruik reinig je de briochevorm eenvoudig met warm water en afwasmiddel, waardoor je hem snel weer kunt gebruiken voor je volgende baksessie.

Belangrijkste Kenmerken:

– Speciaal ontworpen voor het bakken van brioches
– Voorzien van een duurzame anti-aanbaklaag voor gemakkelijk loslaten en schoonmaken
– Zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling voor perfecte resultaten
– Eenvoudig schoon te maken met warm water en sop
– Diameter van 21 cm

Met de Ibili briochevorm ‘Moka’ kun je met vertrouwen en gemak de meest heerlijke brioches bakken voor jou en je gezin om van te genieten.

🥖 Recept: Klassieke Franse Brioche

Voor de Ibili briochevorm ‘Moka’ – luchtig, boterig en goudbruin gebakken

🧾 Ingrediënten

• 250 g tarwebloem (type 405 of patentbloem)

• 30 g kristalsuiker

• 1/2 tl zout

• 10 g verse gist of 3 g droge gist

• 3 eieren (middelgroot, op kamertemperatuur)

• 125 g ongezouten roomboter (in blokjes, op kamertemperatuur)

• 1 el melk (voor glanslaagje)

• Optioneel: 1 tl vanille-extract of rasp van 1/2 citroen voor extra aroma

👨‍🍳 Benodigdheden

• Ibili briochevorm ‘Moka’ Ø 21 cm

• Mengkom

• Hand- of standmixer met deeghaken

• Keukendoek

• Bakkwastje

⏱ Bereidingstijd

• Actieve bereiding: 30 min

• Rijstijd: 2 × 60 min

• Baktijd: ca. 30 min

🔪 Bereidingswijze

Stap 1: Gist activeren (indien verse gist)

1. Verkruimel de verse gist in een kommetje met 1 el lauwe melk en 1/2 tl suiker. Laat 10 minuten staan tot het mengsel schuimt.

(Gebruik je droge gist? Voeg deze dan direct toe aan de bloem in stap 2.)

Stap 2: Deeg maken

1. Doe de bloem, suiker en zout in een kom. Voeg de eieren, gistmengsel (of droge gist) en eventueel vanille/citroenrasp toe.

2. Meng met de mixer of handmatig tot een soepel deeg ontstaat (ca. 10 min kneden).

3. Voeg nu geleidelijk de zachte boter toe, steeds in kleine blokjes, terwijl je blijft kneden. Het deeg wordt elastisch en licht plakkerig.

Stap 3: Eerste rijs

1. Dek het deeg af met een doek of folie en laat op een warme plek 1 uur rijzen, tot het in volume verdubbeld is.

2. Druk na de rijs voorzichtig de lucht eruit en vorm een bol of gevlochten vorm.

Stap 4: In de vorm & tweede rijs

1. Vet de Ibili briochevorm ‘Moka’ lichtjes in.

2. Leg het deeg in de vorm (bij voorkeur met een mooie bolvorm bovenop).

3. Laat opnieuw 1 uur rijzen onder een doek, tot het deeg net boven de rand uitkomt.

Stap 5: Afbakken

1. Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte).

2. Bestrijk de bovenkant van het gerezen deeg met een beetje melk of losgeklopt ei voor een mooie glans.

3. Bak de brioche ca. 30 minuten tot deze goudbruin en gaar is (test met een prikker).

4. Laat 10 minuten afkoelen in de vorm, stort daarna op een rooster.

🍽 Serveer- & Bewaartips

• Heerlijk met roomboter, jam, of zelfs Nutella.

• Ook geschikt om wentelteefjes of broodpudding van te maken.

• Bewaar luchtdicht op kamertemperatuur tot 3 dagen of vries in.

📌 Extra tip

Voeg rozijnen, chocoladechips of gekonfijt fruit toe voor variatie!