Ibili Creme brulee brander gourmet pro

Ibili Crème Brûlée Brander Gourmet Pro: Professionele Kwaliteit voor de Veeleisende Kok

De Ibili Crème Brûlée Brander Gourmet Pro is een onmisbaar keukengerei voor iedere culinaire liefhebber. Gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal en stevig kunststof, biedt deze brander een perfecte combinatie van duurzaamheid en betrouwbaarheid. Met een capaciteit van 6,3 cl en een brandduur van 50 tot 120 minuten (afhankelijk van de vlamintensiteit) is dit apparaat een ware krachtpatser in de keuken.

Multifunctioneel Gebruik tot 1.300ºC

Met een maximale temperatuur van maar liefst 1.300ºC is de Ibili Gourmet Pro ideaal voor diverse culinaire toepassingen. Gebruik hem bijvoorbeeld voor het karamelliseren van suiker op een crème brûlée, het gratineren van cheesecakes, het perfectioneren van meringues of het roosteren van groenten zoals paprika’s. Daarnaast is deze brander ook geschikt voor unieke toepassingen zoals het bewerken van ijsbeelden of chocoladecreaties.

Meer dan Alleen een Keukenhulp

De veelzijdigheid van de Ibili Crème Brûlée Brander Gourmet Pro reikt verder dan de keuken. Deze professionele brander is ook handig voor doe-het-zelftaken, zoals soldeerwerk, kleine reparaties aan auto’s en elektronica, of het maken van sieraden. Bovendien is hij ideaal voor gebruik tijdens het kamperen of bij een barbecue.

Eenvoudig Navulbaar en Duurzaam

De brander werkt met universeel blauw gas (aanstekergas), waardoor navullen eenvoudig en snel is. Dit maakt de brander niet alleen praktisch, maar ook economisch in gebruik. Daarnaast wordt de Ibili Gourmet Pro geleverd met een garantie van drie jaar op fabricagefouten, wat de betrouwbaarheid van het product onderstreept.

Stijlvol Design en Praktische Specificaties

Met zijn elegante ontwerp in zwart, zilver en rood combineert deze brander functionaliteit met een moderne uitstraling. Dankzij de compacte afmetingen van 21,5 x 8 x 28 cm en een netto gewicht van 489 gram is hij gemakkelijk op te bergen en te hanteren.

🍮 Recept: Klassieke Crème Brûlée met Vanille

Perfect voor de Ibili Crème Brûlée Brander Gourmet Pro

🧾 Ingrediënten (voor 4 porties)

• 500 ml slagroom

• 1 vanillestokje (of 1 el vanille-extract)

• 5 eidooiers

• 100 g fijne kristalsuiker

• Extra kristalsuiker (voor de karamellaag)

👨‍🍳 Benodigdheden

• Ibili Crème Brûlée Brander Gourmet Pro

• 4 ovenvaste ramequins

• Kom en garde

• Sauspan

• Ovenschaal + heet water (voor au bain-marie)

• Zeef

⏱ Bereidingstijd

• Voorbereiding: 15 min

• Oven: 40–45 min

• Koelen: Minimaal 2 uur (liefst een hele nacht)

• Afwerking met brander: 5 min

🔪 Bereidingswijze

Stap 1: Verwarm de room

1. Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap het merg eruit.

2. Verwarm de slagroom in een pan met het vanillestokje en het merg (of vanille-extract).

3. Breng aan de kook, zet dan het vuur uit en laat 10 minuten trekken.

Stap 2: Klop de eidooiers en suiker

1. Klop de eidooiers met 100 g kristalsuiker tot een luchtige, lichtgele massa.

2. Giet de warme room langzaam bij het eimengsel terwijl je blijft kloppen (voorkom dat het ei stolt).

Stap 3: Zeven en gieten

1. Giet het mengsel door een fijne zeef om eventuele klontjes of het vanillestokje te verwijderen.

2. Verdeel de crème over de ramequins.

Stap 4: Au bain-marie in de oven

1. Zet de ramequins in een ovenschaal en giet er heet water bij tot halverwege de vormpjes.

2. Bak in een voorverwarmde oven op 150°C voor 40–45 minuten, tot de custard stevig is maar nog een beetje wiebelt in het midden.

3. Laat afkoelen en zet vervolgens minstens 2 uur (liefst een nacht) in de koelkast.

🔥 Stap 5: Afbranden met de Ibili Brander

1. Strooi een dun laagje kristalsuiker over de koude custard.

2. Gebruik de Ibili Crème Brûlée Brander Gourmet Pro om de suiker te karamelliseren.

   • Beweeg de vlam gelijkmatig over het oppervlak tot de suiker smelt, borrelt en goudbruin wordt.

   • Laat 1 minuut rusten zodat de karamellaag hard wordt.

🍽 Serveer Suggestie

• Serveer direct met een lepeltje: breek de krokante laag en geniet van de romige, koude vanillecrème eronder.

• Lekker met een kop espresso of een glas dessertwijn zoals Sauternes of Moscato.

📌 Waarom ideaal met de Ibili Brander

• Krachtige vlam tot 1.300°C voor snel en egaal karamelliseren zonder de custard te verwarmen.

• Precisiecontrole voorkomt verbranden van de suiker.

• Ergonomisch ontwerp maakt het hanteren eenvoudig, zelfs voor delicate afwerkingen.