Ibili Koekenpan 28 cm Carbonsteel – Professionele Pan

Ibili Karbonsteel koekenpan 28 cm – ongecoat koolstofstaal

De Ibili Karbonsteel koekenpan van 28 cm is een ongecoate koolstofstalen pan voor bakken en aanbraden op hoge temperatuur. De pan bestaat uit 99% ijzer en 1% koolstof en heeft geen traditionele antiaanbakcoating.

Door de pan vóór het eerste gebruik in te branden en daarna goed te onderhouden, bouwt het staal geleidelijk een natuurlijke donkere patina op die de loseigenschappen tijdens gebruik verbetert.

99% ijzer en 1% koolstof

Ibili maakt de Karbonsteel-serie van koolstofstaal met een samenstelling van 99% ijzer en 1% koolstof.

Het materiaal is geschikt voor krachtig aanbraden en houdt warmte goed vast. Daarmee is deze pan praktisch voor bijvoorbeeld vlees, aardappelen, groenten en andere bereidingen waarbij een sterke bruining gewenst is.

Geen synthetische antiaanbakcoating

Het bakoppervlak is volledig ongecoat. Ibili vermeldt de Karbonsteel-serie expliciet als PTFE- en PFAS-vrij.

De natuurlijke loseigenschappen ontstaan door seasoning: olie wordt tijdens het inbranden aan het staal gehecht en vormt geleidelijk een donkere patina.

Eerst inbranden voor gebruik

Ibili schrijft voor dat de pan vóór het eerste gebruik moet worden ingebrand. Daarbij zal het oppervlak donkerder worden.

Door regelmatig gebruik en correct onderhoud wordt deze natuurlijke patina verder opgebouwd.

28 cm met bodemdiameter van 21,5 cm

De pan heeft een diameter van 28 cm, is circa 5,3 cm hoog en heeft een bodemdiameter van ongeveer 21,5 cm.

De staalplaat is circa 2 mm dik. De bodemmaat is vooral bij inductie nuttig om de juiste kookzone te kiezen.

Beukenhouten handgreep

De handgreep combineert staal met beukenhout en is met klinknagels aan de pan bevestigd.

Het houten gedeelte maakt de steel prettig vast te houden tijdens gebruik op de kookplaat, maar betekent ook dat deze pan niet geschikt is voor gebruik in de oven.

Geschikt voor inductie, vitrokeramisch en gas

De Ibili Karbonsteel koekenpan kan worden gebruikt op inductie, vitrokeramische kookplaten en gas.

Door de magnetische eigenschappen van koolstofstaal werkt de pan rechtstreeks op inductie.

Onderhoud van koolstofstaal

Laat de pan na gebruik niet langdurig nat staan. Reinig hem met de hand, droog hem direct grondig af en breng indien nodig een zeer dun laagje olie aan om het oppervlak te beschermen tegen roest.

De donkere verkleuring die tijdens gebruik ontstaat is normaal en hoort bij de natuurlijke patina van een koolstofstalen pan.

✓ 99% ijzer en 1% koolstof – officiële materiaalsamenstelling van Ibili.

✓ Geen antiaanbakcoating – ongecoat staal, officieel PTFE- en PFAS-vrij.

✓ Ontwikkelt natuurlijke loseigenschappen – de patina wordt door inbranden en gebruik verder opgebouwd.

✓ 28 cm met 21,5 cm bodemdiameter – royaal dagelijks formaat voor bakken en aanbraden.

✓ Circa 2 mm dik koolstofstaal – goede warmteopname en warmtebehoud.

✓ Geschikt voor inductie, vitrokeramisch en gas – breed inzetbaar op de kookplaat.

✓ Geklonken beukenhouten handgreep – stevig bevestigd en prettig hanteerbaar.

Technische gegevens

Merk: Ibili
Serie: Karbonsteel
Artikelnummer: 409628
EAN: 8411922479034
Diameter: 28 cm
Hoogte: circa 5,3 cm
Bodemdiameter: circa 21,5 cm
Dikte staal: circa 2 mm
Materiaal: koolstofstaal
Samenstelling: 99% ijzer, 1% koolstof
Antiaanbakcoating: geen
PTFE-vrij: ja
PFAS-vrij: ja
Handgreep: staal met beukenhout, geklonken
Inductie: ja
Vitrokeramisch: ja
Gas: ja
Ovenbestendig: nee
Voor eerste gebruik inbranden: ja