Ibili Pastel de Nata vorm 6 stuks

Zelf Portugese Pastéis de Nata maken? Deze vormpjes zijn perfect!

Zin in die heerlijke Portugese custardtaartjes, maar dan vers uit je eigen oven? Met deze Ibili Pastel de Nata vormpjes (6 stuks) maak jij thuis in een handomdraai de lekkerste pastéis de nata – precies zoals in Lissabon.

Deze set bevat 6 stevige aluminium bakvormpjes van 7 x 3 cm, speciaal ontworpen voor het bakken van de authentieke pastel de nata. Dankzij de perfecte maat en vorm krijg je precies dat krokante, goudbruine korstje met een romige vulling zoals je die kent van de Portugese bakker.

Wat maakt deze pastel de nata bakvorm zo handig?

• Gemaakt van hoogwaardig aluminium: zorgt voor een gelijkmatige garing en knapperige bodem

• Handzaam formaat van 7 x 3 cm: de perfecte afmeting voor originele Portugese custardtaartjes

• Set van 6 stuks: ideaal voor kleine baksessies of als je meteen een voorraadje wilt maken

• Inclusief traditioneel recept: zo kun je meteen aan de slag

• Geschikt voor ovengebruik en makkelijk schoon te maken

Of je nu een doorgewinterde thuisbakker bent of gewoon zin hebt in een leuke bakmiddag – met deze vormpjes voor Portugese pastéis de nata zet je moeiteloos een klassieker op tafel die gegarandeerd indruk maakt.

Bak je eigen stukje Portugal

Of je ze nu serveert bij de koffie, op een feestje of gewoon als tussendoortje – zelfgemaakte pastéis de nata zijn altijd een hit. Deze aluminium vormpjes voor pastel de nata zorgen ervoor dat jouw taartjes mooi garen en er professioneel uitzien.

Bestel vandaag nog je pastel de nata bakvorm bij Surprise Kookgerei en verras jezelf (en anderen) met een smaakvol uitstapje naar Portugal!

Recept: Pastéis de Nata – Portugese custardtaartjes

Voor 6 stuks (uitbreidbaar bij meer vormpjes)

🧾 Ingrediënten

Voor het bladerdeeg (of gebruik kant-en-klaar)

• 1 rol vers bladerdeeg (rechthoekig, roomboter)

Voor de custardvulling:

• 250 ml volle melk

• 1 kaneelstokje

• 1 citroenschil (zonder wit)

• 25 g bloem

• 150 ml water

• 150 g kristalsuiker

• 3 eidooiers

• 1 ei (heel)

👨‍🍳 Bereidingswijze

1. Bereid de suikerstroop

• Breng in een pannetje 150 ml water en 150 g suiker aan de kook zonder roeren.

• Voeg het kaneelstokje en de citroenschil toe.

• Laat 3–5 minuten koken tot een heldere siroop.

• Haal van het vuur en laat even afkoelen.

2. Maak de custardbasis

• Meng in een steelpan 25 g bloem met een beetje koude melk (van de 250 ml) tot een glad papje.

• Voeg de rest van de melk toe en verwarm al roerend tot een dikke saus (bechamelsausdikte).

• Verwijder kaneelstokje en citroenschil uit de suikerstroop.

• Voeg de suikerstroop langzaam toe aan het melk-bloem mengsel terwijl je blijft roeren.

3. Voeg de eieren toe

• Klop in een kom de 3 eidooiers en 1 heel ei los.

• Voeg beetje bij beetje een paar eetlepels warme custard toe om de eieren te “temperen”.

• Giet dan alles terug bij de custard en meng goed. Laat dit afkoelen tot kamertemperatuur.

🧁 Vorm en bak de pastéis

4. Voorbereiding van de vormpjes

• Verwarm de oven voor op 250°C (boven- en onderwarmte).

• Rol het bladerdeeg op vanaf de korte kant (voor meer laagjes).

• Snijd in 6 gelijke stukken en druk elk rolletje in een licht ingevet Ibili-vormpje.

• Duw het deeg gelijkmatig uit zodat het de wanden bedekt tot aan de bovenrand. De bodem mag dun zijn.

5. Vulling toevoegen

• Giet de afgekoelde custard in de vormpjes tot net onder de rand (laat ca. 3 mm ruimte).

• Zet de vormpjes op een bakplaat en plaats die in het bovenste derde deel van de oven.

6. Bakken

• Bak de taartjes 12–15 minuten op 250°C totdat de custard gaat borrelen en donkere vlekjes krijgt (zoals crème brûlée).

• Laat de pastéis 5 minuten afkoelen in de vorm, haal ze er dan voorzichtig uit en laat ze verder afkoelen op een rooster.

✨ Serveertip

• Bestrooi met kaneel en poedersuiker.

• Serveer lauwwarm voor het beste resultaat.

• Lekker bij een espresso of als dessert.