Samura Vleesmes 23 cm Damascus

Samura Damascus vleesmes 23 cm SD-0045

Het Samura Damascus vleesmes SD-0045 heeft een lang en smal lemmet van 23 cm en is ontwikkeld voor het maken van dunne, gelijkmatige plakken. Het mes is geschikt voor het portioneren en trancheren van onder andere vlees, ham en vis en kan daarnaast worden gebruikt voor kaas en andere ingrediënten waarbij een lange, gecontroleerde snijbeweging gewenst is.

Het lemmet bestaat uit 67 lagen Damascusstaal met een VG-10 kern en heeft een hardheid van 61 HRC. De zwarte G-10 handgreep is bestand tegen vocht en biedt een stevige grip tijdens het snijden.

✓ 23 cm lang en smal lemmet – geschikt voor lange, gelijkmatige sneden

✓ 67-laags Damascusstaal met VG-10 kern – combinatie van een harde snijkern en gelaagde staalconstructie

✓ 61 HRC hardheid – ontwikkeld voor een fijne en scherpe snede

✓ G-10 handgreep – sterk composietmateriaal met goede vochtbestendigheid

✓ Voor vlees, ham en vis – ook bruikbaar voor kaas en dunne plakjes

67-laags Damascusstaal met VG-10 kern

Het lemmet van de Samura Damascus SD-0045 is opgebouwd uit 67 lagen staal rond een harde VG-10 snijkern. De gelaagde constructie zorgt voor het karakteristieke Damascuspatroon aan beide zijden van het lemmet.

Met een hardheid van 61 HRC kan het mes fijn worden geslepen en is het geschikt voor nauwkeurig snijwerk.

Lang vleesmes voor dunne plakken

Door de combinatie van het smalle lemmet en een lengte van 23 cm kun je langere snijbewegingen maken. Dat maakt dit type mes bijzonder geschikt voor het trancheren van vlees, het snijden van ham en het portioneren van vis.

Het mes kan daarnaast worden gebruikt voor bijvoorbeeld kaas en voor het bereiden van dunne plakjes vis voor sushi- en sashimigerechten.

G-10 handgreep

De handgreep is vervaardigd van G-10, een sterk composietmateriaal dat weinig vocht opneemt. De vorm van het handvat geeft controle bij lange snijbewegingen en sluit aan op het slanke karakter van het lemmet.

Onderhoud van het Samura Damascus vleesmes

Reinig het mes na gebruik met de hand met een zachte spons en mild afwasmiddel en droog het direct af. Plaats hoogwaardige keukenmessen niet in de vaatwasser. Gebruik bij voorkeur een houten of zachte kunststof snijplank om de snede zo goed mogelijk te beschermen.

Voor periodiek slijpen is een geschikte wetsteen of slijpsysteem voor harde keukenmessen aan te raden.

Specificaties Samura Damascus SD-0045

• Merk: Samura
• Serie: Damascus
• Type: vleesmes / slicing knife / trancheermes
• Artikelnummer: SD-0045
• EAN: 4751029320223
• Lemmetlengte: 230 mm / 23 cm
• Lemmetmateriaal: 67-laags Damascusstaal
• Kernstaal: VG-10 / V-Gold-10
• Hardheid: 61 HRC
• Handgreep: G-10
• Snede: glad
• Reiniging: handwas aanbevolen