Samura Vleesmes 23 cm Damascus

Vleesmes Samura Damascus – Precisie en Vakmanschap voor Perfecte Sneden

Het Vleesmes Samura Damascus combineert uitzonderlijk vakmanschap met hoogwaardige materialen, waardoor het een ideaal mes is voor het snijden van vlees, visfilets en delicate producten. Dankzij het dunne, smalle en rechte blad kunt u uiterst precies werken, zonder dat de textuur van het product wordt beschadigd. Dit mes is onmisbaar voor professionele chefs en enthousiaste thuiskoks die Japanse snijtechnieken willen toepassen, zoals het fileren van vis of het portioneren van fijne vleeswaren.

Het Samura Damascus vleesmes is ook geschikt voor grotere toepassingen, zoals het snijden van stukken steurfilet of ham. Het mes biedt een combinatie van scherpe precisie, balans en duurzaamheid, waardoor het een betrouwbare keuze is voor dagelijks gebruik in de keuken.

Ontwerp en blad: dun, smal en recht

Het vleesmes is voorzien van een uiterst dun, smal en recht blad dat zorgt voor maximale precisie bij het snijden. Deze vorm maakt het mogelijk om moeiteloos door vlees en vis te glijden, zonder dat de vezels scheuren of de structuur verandert. De rechtlijnige snede is ideaal voor het portioneren van delicate producten zoals zalm, tonijn of hamfilet.

De vormgeving van het blad ondersteunt ook traditionele Japanse snijtechnieken, zoals sashimi en tataki, waar een soepele en gelijkmatige snede essentieel is voor presentatie en smaakbeleving. Met dit mes kunt u zelfs de dunste plakjes snijden met professionele precisie, een eigenschap die in de topkeukens wereldwijd wordt gewaardeerd.

Damascus staal: kwaliteit en hardheid

Het Vleesmes Samura Damascus heeft een kern van VGold-10 staal, omhuld met 67 lagen SUS 430 en SUS 431 staal. Deze samenstelling geeft het mes niet alleen een indrukwekkend uiterlijk met unieke, natuurlijke patronen, maar ook een optimale balans tussen hardheid en flexibiliteit.

• 67 lagen Damascus staal voor een hoge slijtvastheid
• Kernmateriaal VGold-10 voor optimale scherpte en precisie
• Hardheid van 61 HRC voor langdurige scherpte
• Resistent tegen corrosie en behoud van scherpte bij intensief gebruik

Dankzij deze combinatie van materialen is het mes zowel duurzaam als onderhoudsvriendelijk, en biedt het een consistente snijkwaliteit gedurende vele jaren van gebruik. De Damascusstructuur versterkt bovendien de stijfheid van het blad, waardoor u stabiel en gecontroleerd kunt werken.

Greep en balans voor optimale controle

Het mes beschikt over een greep van hoogwaardig G10 materiaal, een composiet dat bekendstaat om zijn stevigheid, duurzaamheid en waterbestendigheid. De ergonomische vormgeving van de greep biedt een comfortabele grip, zelfs tijdens langdurig gebruik of bij vochtige omstandigheden.

De balans tussen blad en greep is zorgvuldig ontworpen, zodat u volledige controle heeft over elke snede. Hierdoor wordt vermoeidheid van de hand geminimaliseerd, wat vooral belangrijk is bij het fileren van grotere stukken vis of het snijden van meerdere porties vlees achter elkaar.

Toepassingen: vlees, vis en delicatessen

Het Vleesmes Samura Damascus is veelzijdig en geschikt voor uiteenlopende toepassingen in de keuken:

• Snijden van delicate visfilets zoals zalm, tonijn of steur
• Portioneren van vleeswaren en ham met professionele precisie
• Voorbereiden van sashimi en andere Japanse gerechten
• Creëren van dunne, gelijkmatige plakjes voor culinaire presentatie

Dit mes biedt een combinatie van precisie en veelzijdigheid die het onmisbaar maakt voor zowel thuiskoks die willen experimenteren met Japanse technieken als professionals in restaurants en catering.

Onderhoud en levensduur

Om de lange levensduur en optimale prestaties te garanderen, is het belangrijk het mes goed te onderhouden:

• Handwas met mild afwasmiddel en direct drogen om roestvorming te voorkomen
• Regelmatig slijpen of polijsten van het blad om de scherpte te behouden
• Bewaren in een messenblok of magneetstrip om beschadigingen aan het blad te voorkomen

Met de juiste verzorging behoudt het mes jarenlang zijn scherpte, balans en professionele uitstraling, wat bijdraagt aan consistente snijresultaten.

Technische specificaties

• Totale lengte: 320 mm
• Meslengte: 230 mm
• Mesmateriaal: Damascus staal met kern van VGold-10, omhuld met SUS 430 en SUS 431
• Hardheid: 61 HRC
• Aantal lagen: 67
• Greep: G10
• Gewicht: 200 gram

Waarom kiezen voor het Vleesmes Samura Damascus

Het Vleesmes Samura Damascus is de ideale keuze voor wie hoge eisen stelt aan precisie, kwaliteit en duurzaamheid. Het dunne, smalle en rechte blad, gecombineerd met de unieke Damascuslaag en de stevige G10-greep, maakt dit mes geschikt voor zowel professionele chefs als thuiskoks die het beste uit hun gerechten willen halen.

Met dit mes kunt u moeiteloos visfilets snijden, vlees portioneren en delicate Japanse gerechten bereiden, terwijl de balans en scherpte van het mes elke keer optimale resultaten garanderen. Dankzij de robuuste constructie en hoogwaardige materialen is dit vleesmes een duurzame investering voor iedereen die waarde hecht aan precisie, controle en culinair vakmanschap.