Yaxell Santokumes 12,5 cm Ran – Japans Damast VG10
- Compact Japans keukenmes voor maximale controle en precisie
- 69-laags damaststaal met harde VG10 kern voor langdurige scherpte
- Ideaal voor het snijden van groenten, kruiden, vlees en vis
- Ergonomisch Canvas Micarta handvat met perfecte balans
- Authentiek Japans vakmanschap uit de messenstad Seki
€ 149,00 incl. btw
Uitverkocht
Yaxell Santokumes 12,5 cm Ran – compact Japans topmes
Het Yaxell Santokumes 12,5 cm Ran is een compact Japans keukenmes dat bekend staat om zijn uitzonderlijke scherpte, precisie en hoogwaardige afwerking. Dit santokumes uit de populaire Ran-serie combineert traditioneel Japans vakmanschap met moderne staaltechnologie, waardoor het een perfecte keuze is voor zowel fanatieke thuiskoks als professionele chefs.
Dankzij het kortere lemmet van 12,5 cm biedt dit mes maximale controle tijdens het snijden. Het is ideaal voor fijn snijwerk, het hakken van kruiden en het nauwkeurig portioneren van kleinere ingrediënten.
69-laags damaststaal met VG10 kern
Het lemmet van het Yaxell Santokumes 12,5 cm Ran bestaat uit maar liefst 69 lagen damaststaal met een kern van VG10 roestvrij staal. Deze hoogwaardige staalsoort staat bekend om zijn uitstekende hardheid en langdurige scherpte. Met een hardheid van ongeveer 61 HRC blijft het mes lang vlijmscherp en is het goed bestand tegen slijtage en corrosie.
De dunne slijphoek zorgt voor moeiteloos snijden, terwijl de damastlagen extra sterkte en flexibiliteit bieden. Hierdoor snijd je met minimale weerstand door groenten, vlees en kruiden.
Veelzijdig santokumes voor dagelijks gebruik
Een santoku mes staat bekend als een echte alleskunner in de keuken. Het Yaxell Santokumes 12,5 cm Ran is bijzonder geschikt voor fijnsnijden, hakken en precisiewerk. Door het compacte formaat is het mes wendbaar en eenvoudig te controleren, zelfs bij kleine ingrediënten.
Dit Japans keukenmes is ideaal voor:
- Het fijnsnijden van groenten en kruiden
- Het portioneren van vlees en vis
- Het hakken van knoflook en kleine ingrediënten
- Dagelijks gebruik in de keuken
Ergonomisch handvat en perfecte balans
Het handvat van het Yaxell Santokumes 12,5 cm Ran is gemaakt van duurzaam Canvas Micarta. Dit materiaal is vochtbestendig, slijtvast en ligt comfortabel in de hand. De full tang constructie – waarbij het staal doorloopt in het handvat – zorgt voor extra stabiliteit en een perfecte balans tijdens het snijden.
Roestvrijstalen klinknagels verstevigen het handvat en geven het mes een robuuste en professionele uitstraling.
Authentiek Japans vakmanschap uit Seki
De Ran-serie van Yaxell wordt geproduceerd in Seki, Japan, een stad die wereldwijd bekend staat om zijn eeuwenoude messenindustrie. Sinds 1932 produceert Yaxell hoogwaardige keukenmessen die worden gebruikt door professionele chefs en kookliefhebbers over de hele wereld.
Met het Yaxell Santokumes 12,5 cm Ran haal je een duurzaam, scherp en elegant Japans keukenmes in huis dat jarenlang topprestaties levert in de keuken.
| Lengte | 12 cm |
|---|---|
| Serie | |
| Merk |
Yaxell Ran messenserie – Japans vakmanschap en duurzame snijkwaliteit
De Yaxell Ran serie is een hoogwaardige collectie keukenmessen die traditionele Japanse smederij combineert met moderne technologie en functionaliteit. Deze messen zijn ontworpen voor koks die hoge eisen stellen aan scherpte, duurzaamheid en ergonomie. Dankzij hun robuuste constructie en veelzijdige toepassingen vormen ze een betrouwbare keuze voor zowel dagelijkse bereidingen als meer veeleisende snijtaken.
Uitstekende lemmetkwaliteit met Damascus‑stijl design
De messen uit de Yaxell Ran serie zijn vervaardigd met een kern van VG10 “super steel” en omgeven door 69 lagen roestvrij damaststaal. Deze combinatie zorgt voor een bijzonder scherpe snijkant die lang zijn prestaties behoudt. De damastlagen geven de messen bovendien een karakteristiek en verfijnd uiterlijk, waardoor ze functioneel én stijlvol zijn.
- Vlammenpatroon lemmet voor duurzame scherpte
- VG10 kernstaal met hoge weerstand en sterkte
- Damaststijl voor uitstekende slijtvastheid
- Hardheid rond 61 HRC voor langdurige snijkwaliteit
Ergonomische handgrepen voor gecontroleerd snijden
De handgrepen zijn gemaakt van Canvas‑Micarta, een sterk en hygiënisch materiaal dat uitstekend in de hand ligt. Deze zwarte handgrepen bieden een comfortabele grip, zelfs bij intensief gebruik of wanneer de handen wat vochtig zijn. Het volledige tang‑ontwerp draagt bij aan stabiliteit en balans van het mes.
- Canvas‑Micarta handvat voor optimale grip
- Balansering die snijprecisie bevordert
- Twee roestvrijstalen klinknagels voor extra stevigheid
- Comfortabel bij langdurig gebruik
Veelzijdigheid in messen voor elke snijklus
De Ran serie omvat een breed assortiment messen, variërend van compacte schilmesjes tot koks‑ en santoku‑messen, universele messen en fileermessen. Deze variatie maakt het eenvoudig om de juiste snijoplossing te kiezen voor verschillende taken in de keuken, of je nu groenten fijnhakt, vlees snijdt of brood snijdt.
- Compacte mesjes voor precisiewerk
- Koksmes voor algemene snijtaken
- Santoku voor veelzijdig gebruik
- Fileer‑ en broodmessen voor speciale toepassingen
Constructie en onderhoud
De Yaxell Ran messen zijn niet geschikt voor de vaatwasser vanwege het hoogwaardige staal en de handgrepen; handwas wordt aanbevolen om de levensduur te verlengen. Door het vakmanschap in de productie behouden de messen hun scherpte en esthetische uitstraling lange tijd, mits goed onderhouden.
- Handwas aanbevolen voor optimaal behoud
- Volledige tangconstructie voor stabiliteit
- Roestvrij en corrosiebestendig staal
- Lange levensduur bij zorgvuldig gebruik
Waarom kiezen voor Yaxell Ran?
De Yaxell Ran serie biedt een combinatie van klassieke Japanse messenmakerskunst en moderne materiaaltechnologie. Met hun scherpe lemmeten, comfortabele grip en brede inzetbaarheid zijn deze messen ideaal voor thuiskoks en professionals die scherpe, duurzame en goed gebalanceerde messen zoeken. De serie levert hoogwaardige snijprestaties en visuele aantrekkingskracht die een aanvulling vormen op iedere keuken.
Met deze messenserie haal je kwaliteit en veelzijdigheid in huis, terwijl je profiteert van traditionele Japanse constructie en moderne functionaliteit – een investering in duurzame prestaties bij al je snijtaken.
Gerelateerde producten
-
Yaxell Koksmes 20 cm met kuiltjes Ran Damast VG10
€ 219,00 incl. btw -
Yaxell Broodmes 23 cm Ran Japans Damast VG10
€ 209,00 incl. btw -
Yaxell Koksmes 24 cm Ran – Japans Damast VG10 Chefmes
€ 229,00 incl. btw -
