Scanpan vóór het eerste gebruik

Een nieuwe Scanpan pan is direct klaar voor gebruik, maar het is verstandig om de pan eerst goed schoon te maken. Tijdens het productie- en verpakkingsproces kunnen kleine stofdeeltjes of resten achterblijven. Door de pan vooraf af te wassen begint u met een perfect schoon bakoppervlak.

Het voorbereiden van uw nieuwe pan kost slechts enkele minuten en helpt om vanaf de eerste keer de beste bakresultaten te behalen.

Stap 1: Was de pan af

Spoel de pan af met warm water en gebruik een klein beetje mild afwasmiddel. Maak zowel de binnen- als buitenzijde schoon met een zachte spons of vaatdoek.

Gebruik geen schuurspons, staalwol of agressieve schoonmaakmiddelen. Deze zijn niet nodig en kunnen het oppervlak onnodig beschadigen.

Spoel de pan vervolgens goed af en droog hem zorgvuldig met een zachte doek.

Stap 2: Controleer de kookplaat

Controleer of de bodem van de pan en de kookplaat schoon zijn voordat u begint met koken. Vuil of aangekoekte resten kunnen niet alleen krassen veroorzaken, maar verminderen ook het contact tussen pan en kookplaat. Hierdoor wordt de warmte minder efficiënt overgebracht.

Bij inductiekoken is een schone, vlakke bodem extra belangrijk voor een optimale werking.

Stap 3: Kies de juiste warmte

Een veelgemaakte fout is om een lege pan direct op de hoogste stand te zetten. Moderne Scanpan pannen geleiden warmte zeer efficiënt, waardoor hoge temperaturen vaak helemaal niet nodig zijn.

Begin daarom altijd met een lage tot middelhoge warmtebron. Laat de pan rustig op temperatuur komen voordat u olie, boter of ingrediënten toevoegt. Dit zorgt voor een gelijkmatige verhitting en voorkomt onnodige belasting van de antiaanbaklaag.

Stap 4: Voeg vetstof op het juiste moment toe

Voor de meeste gerechten is een kleine hoeveelheid olie of boter voldoende. Dankzij de hoogwaardige antiaanbaklaag blijft voedsel minder snel kleven, waardoor u vaak minder vet nodig heeft dan bij traditionele pannen.

Verdeel de olie of boter gelijkmatig over de bodem voordat u begint met bakken. Zo ontstaat een egaal bakoppervlak en worden ingrediënten mooi gelijkmatig bereid.

Veelgemaakte fout bij nieuwe pannen

Sommige gebruikers denken dat een hogere temperatuur automatisch zorgt voor betere bakresultaten. In de praktijk is juist het tegenovergestelde waar. Een pan die rustig wordt opgewarmd verdeelt de warmte gelijkmatiger, waardoor vlees, vis en groenten mooier garen en minder snel aanbakken.

Rustig opwarmen is niet alleen beter voor het gerecht, maar draagt ook bij aan een langere levensduur van de pan.

Samenvatting

Een goede voorbereiding vormt de basis voor jarenlang kookplezier. Door uw Scanpan vóór het eerste gebruik schoon te maken, de pan geleidelijk te verwarmen en met de juiste temperatuur te bakken, haalt u direct het maximale uit uw aankoop.

Lees verder in de Scanpan Kennisbank

Wil je meer weten over Scanpan? Lees dan ook:

Vergelijkbare berichten