Yaxell Nakiri koksmes 16,5 cm Ran

Yaxell Ran Nakiri koksmes 16,5 cm – Japans vakmanschap voor precisie in de keuken

Het Yaxell Ran Nakiri koksmes 16,5 cm is ontworpen voor koks die maximale controle en nauwkeurigheid eisen bij het snijden van groenten. Dit Japanse groentemes combineert traditionele vormgeving met moderne staaltechnologie, waardoor het uitblinkt in scherpte, balans en duurzaamheid. De karakteristieke rechte snede en het vlakke lemmet maken dit mes bijzonder geschikt voor strak, recht snijwerk zonder wiegende beweging.

69-laags damaststaal met VG-10 kern

Het lemmet van het Yaxell Ran Nakiri koksmes bestaat uit 69 lagen roestvrij damaststaal met een kern van VG-10 hardstaal. Deze staalsoort staat bekend om zijn uitstekende scherptebehoud, hoge slijtvastheid en corrosiebestendigheid. De combinatie van meerdere staalsoorten zorgt voor een optimale balans tussen hardheid en flexibiliteit, waardoor het mes krachtig én gecontroleerd snijdt.

Met een hardheid van circa 61 HRC blijft het lemmet langdurig vlijmscherp, zelfs bij intensief dagelijks gebruik. Het kenmerkende damastpatroon onderstreept het ambachtelijke karakter van dit Japanse mes.

Ergonomisch canvas-micarta heft

Het handvat is vervaardigd uit canvas-micarta, een hoogwaardig composietmateriaal dat bestaat uit lagen canvasdoek en hars. Dit materiaal is bestand tegen vocht, temperatuurschommelingen en intensief gebruik, waardoor het uitermate geschikt is voor professioneel keukenwerk.

De ergonomische vorm ligt comfortabel in de hand en biedt een stabiele grip, ook bij natte handen of langdurig snijden. Dankzij de naadloze overgang tussen lemmet en heft is het mes hygiënisch in gebruik en eenvoudig schoon te houden.

Ontworpen voor precisie bij groentesnijden

De nakiri-vorm is traditioneel ontwikkeld voor het snijden van groenten en kruiden. Het rechte snijvlak maakt volledig contact met de snijplank, wat zorgt voor een gelijkmatige snede zonder dat het mes kantelt of wiegt. Dit maakt het snijden efficiënter en preciezer.

Dankzij het uitgebalanceerde ontwerp en het relatief lage gewicht is langdurig snijwerk minder vermoeiend. Of het nu gaat om fijne julienne, strakke plakjes of snel hakwerk: dit mes levert constante prestaties.

Duurzaamheid en onderhoud

Het Yaxell Ran Nakiri koksmes is ontworpen voor jarenlang betrouwbaar gebruik. Het hoogwaardige damaststaal en het robuuste heft behouden hun kwaliteit bij correct onderhoud. Regelmatig slijpen op een wetsteen of met een keramische slijper houdt het mes in optimale conditie.

Voor behoud van scherpte en afwerking wordt handwas aanbevolen. Door het mes na gebruik direct te reinigen en goed te drogen blijft zowel het staal als het heft langdurig mooi.

Waarom kiezen voor het Yaxell Ran Nakiri koksmes 16,5 cm

Het Yaxell Ran Nakiri koksmes 16,5 cm is de ideale keuze voor koks die zich richten op nauwkeurig groentesnijden en hoogwaardige afwerking. De combinatie van 69-laags damaststaal, een VG-10 kern en een ergonomisch canvas-micarta heft resulteert in een mes dat uitblinkt in scherpte, balans en controle.

Dit nakiri-mes past perfect in zowel professionele keukens als bij veeleisende thuiskoks die waarde hechten aan Japans vakmanschap en consistente prestaties. Een doordachte investering voor wie dagelijks met precisie wil werken.