Yaxell Fileermes / Sushimes 25,5 cm Ran Damast VG10
Yaxell fileermes / sushimes 25,5 cm Ran – ultieme precisie in Japans damaststaal
Het Yaxell fileermes / sushimes 25,5 cm uit de Ran-serie is ontworpen voor extreem nauwkeurig snijwerk. Dankzij het lange, smalle lemmet maak je moeiteloos perfecte, vloeiende sneden voor sushi, sashimi en vis.
Met 69 lagen damaststaal en een VG10 kern biedt dit mes uitzonderlijke scherpte, balans en controle voor zowel professionele chefs als veeleisende thuiskoks.
👉 Voor wie absolute precisie en topkwaliteit zoekt bij elke snijbeweging.
€ 219,00 incl. btw
Enkele dagen levertijd
Yaxell fileermes / sushimes 25,5 cm Ran – Japans vakmanschap voor perfecte snedes
Het Yaxell fileermes / sushimes 25,5 cm Ran is een professioneel Japans keukenmes dat speciaal is ontwikkeld voor uiterst nauwkeurig snijden van vis, vlees en sushi. Dankzij het lange en smalle lemmet maak je vloeiende snijbewegingen zonder te zagen, waardoor structuur en smaak optimaal behouden blijven.
Dit mes uit de bekende Ran-serie combineert traditioneel Japans vakmanschap met moderne staaltechnologie en levert topprestaties in elke keuken.
69 lagen damaststaal met VG10 kern
Het lemmet bestaat uit een kern van VG10 staal, omgeven door 68 lagen roestvrij damaststaal. Deze opbouw zorgt voor extreme scherpte, langdurige prestaties en een karakteristiek damastpatroon.
Met een hardheid van circa 61 HRC blijft het mes langdurig scherp en is het perfect voor fijn en precies snijwerk.
- VG10 kernstaal voor maximale scherpte
- 69 lagen damaststaal voor sterkte en flexibiliteit
- Hardheid circa 61 HRC
- Uitstekende snijprestaties en lange levensduur
Perfect voor sushi, sashimi en fileren
De lange en smalle vorm van het lemmet maakt dit mes ideaal voor precieze en gecontroleerde sneden. Het mes glijdt moeiteloos door vis en vlees zonder de vezels te beschadigen.
- Snijden van sashimi en sushirollen
- Fileren van vis
- Trancheren van vlees
- Fijn precisiewerk in de keuken
Hierdoor is dit mes een favoriet onder sushi chefs en professionals.
Ergonomisch Canvas-Micarta handvat
Het handvat is gemaakt van duurzaam Canvas-Micarta, een sterk en vochtbestendig materiaal dat zorgt voor een veilige en comfortabele grip.
De full tang constructie zorgt ervoor dat het mes perfect in balans ligt en maximale controle biedt tijdens het snijden.
- Ergonomisch gevormd voor langdurig gebruik
- Antislip en vochtbestendig
- Perfecte balans dankzij full tang constructie
Japans design met professionele prestaties
De Ran-serie van Yaxell staat wereldwijd bekend om zijn combinatie van esthetiek en prestaties. Dit mes biedt niet alleen uitzonderlijke functionaliteit, maar ook een luxe uitstraling die past in elke keuken.
Het damastpatroon geeft elk mes een unieke uitstraling en onderstreept het hoogwaardige karakter.
Technische specificaties
- Lemmetlengte: 25,5 cm
- Materiaal lemmet: 69 lagen damaststaal met VG10 kern
- Hardheid: circa 61 HRC
- Handvat: Canvas-Micarta
- Constructie: Full tang
- Gebruik: sushi, sashimi, fileren en precisiewerk
Voor wie is dit mes geschikt?
Dit Yaxell fileermes is ideaal voor professionele chefs en fanatieke thuiskoks die streven naar maximale precisie en controle. Perfect voor iedereen die serieus met koken bezig is en alleen het beste gereedschap wil gebruiken.
Met dit mes werk je sneller, nauwkeuriger en met meer finesse bij elke bereiding.
| Merk | |
|---|---|
| Serie |
Yaxell Ran messenserie – Japans vakmanschap en duurzame snijkwaliteit
De Yaxell Ran serie is een hoogwaardige collectie keukenmessen die traditionele Japanse smederij combineert met moderne technologie en functionaliteit. Deze messen zijn ontworpen voor koks die hoge eisen stellen aan scherpte, duurzaamheid en ergonomie. Dankzij hun robuuste constructie en veelzijdige toepassingen vormen ze een betrouwbare keuze voor zowel dagelijkse bereidingen als meer veeleisende snijtaken.
Uitstekende lemmetkwaliteit met Damascus‑stijl design
De messen uit de Yaxell Ran serie zijn vervaardigd met een kern van VG10 “super steel” en omgeven door 69 lagen roestvrij damaststaal. Deze combinatie zorgt voor een bijzonder scherpe snijkant die lang zijn prestaties behoudt. De damastlagen geven de messen bovendien een karakteristiek en verfijnd uiterlijk, waardoor ze functioneel én stijlvol zijn.
- Vlammenpatroon lemmet voor duurzame scherpte
- VG10 kernstaal met hoge weerstand en sterkte
- Damaststijl voor uitstekende slijtvastheid
- Hardheid rond 61 HRC voor langdurige snijkwaliteit
Ergonomische handgrepen voor gecontroleerd snijden
De handgrepen zijn gemaakt van Canvas‑Micarta, een sterk en hygiënisch materiaal dat uitstekend in de hand ligt. Deze zwarte handgrepen bieden een comfortabele grip, zelfs bij intensief gebruik of wanneer de handen wat vochtig zijn. Het volledige tang‑ontwerp draagt bij aan stabiliteit en balans van het mes.
- Canvas‑Micarta handvat voor optimale grip
- Balansering die snijprecisie bevordert
- Twee roestvrijstalen klinknagels voor extra stevigheid
- Comfortabel bij langdurig gebruik
Veelzijdigheid in messen voor elke snijklus
De Ran serie omvat een breed assortiment messen, variërend van compacte schilmesjes tot koks‑ en santoku‑messen, universele messen en fileermessen. Deze variatie maakt het eenvoudig om de juiste snijoplossing te kiezen voor verschillende taken in de keuken, of je nu groenten fijnhakt, vlees snijdt of brood snijdt.
- Compacte mesjes voor precisiewerk
- Koksmes voor algemene snijtaken
- Santoku voor veelzijdig gebruik
- Fileer‑ en broodmessen voor speciale toepassingen
Constructie en onderhoud
De Yaxell Ran messen zijn niet geschikt voor de vaatwasser vanwege het hoogwaardige staal en de handgrepen; handwas wordt aanbevolen om de levensduur te verlengen. Door het vakmanschap in de productie behouden de messen hun scherpte en esthetische uitstraling lange tijd, mits goed onderhouden.
- Handwas aanbevolen voor optimaal behoud
- Volledige tangconstructie voor stabiliteit
- Roestvrij en corrosiebestendig staal
- Lange levensduur bij zorgvuldig gebruik
Waarom kiezen voor Yaxell Ran?
De Yaxell Ran serie biedt een combinatie van klassieke Japanse messenmakerskunst en moderne materiaaltechnologie. Met hun scherpe lemmeten, comfortabele grip en brede inzetbaarheid zijn deze messen ideaal voor thuiskoks en professionals die scherpe, duurzame en goed gebalanceerde messen zoeken. De serie levert hoogwaardige snijprestaties en visuele aantrekkingskracht die een aanvulling vormen op iedere keuken.
Met deze messenserie haal je kwaliteit en veelzijdigheid in huis, terwijl je profiteert van traditionele Japanse constructie en moderne functionaliteit – een investering in duurzame prestaties bij al je snijtaken.
Gerelateerde producten
-
Yaxell Koksmes 20 cm met kuiltjes Ran Damast VG10
€ 219,00 incl. btw -
Yaxell Santokumes 16,5 cm Ran – Japans Damast VG10
€ 199,00 incl. btw -
Yaxell Universeelmes 12 cm Ran Japans Damast VG10
€ 129,00 incl. btw -
