Een rijsmand, ook wel banneton genoemd, is onmisbaar voor iedereen die thuis of professioneel ambachtelijk brood bakt. Deze mand ondersteunt het deeg tijdens het rijzen en zorgt voor een mooie vorm en structuur van het brood. In dit artikel leggen we uit hoe je een rijsmand gebruikt, welke voordelen het biedt, en hoe je deze … Meer lezen over Het gebruik van een rijsmand: essentieel gereedschap voor ambachtelijk brood