-
€ 177,50 incl. btw
Professioneel vleesmes van 24 cm met 67-laags damaststaal en Micarta handgreep. Ideaal voor snijden, trancheren en fileren met maximale precisie.
-
€ 126,95 incl. btw
Santokumes 18 cm van 67 lagen damaststaal met Micarta handgreep. Vlijscherp, duurzaam en perfect voor groenten, vlees en vis.
-
€ 35,20 incl. btw
Samura MO-V uitbeenmes 14 cm Het Samura MO-V uitbeenmes 14 cm biedt precisie en duurzaamheid voor intensief keukenwerk. Het mes is gemaakt van hoogwaardig MO-V staal met molybdeen en vanadium, voor uitstekende slijtvastheid en flexibiliteit. De ergonomische G-10 glasvezel handgreep zorgt voor een stevige grip en optimale balans, ideaal voor uitbenen van vlees, gevogelte of…
Waarom kiezen voor Japanse messen?
Japanse messen onderscheiden zich door hun dunne lemmet, extreme scherpte en verfijnde afwerking. Hierdoor snijd je nauwkeuriger en behoud je de structuur en smaak van ingrediënten beter. Of je nu kiest voor een santoku, nakiri of koksmes, elk type is ontworpen voor een specifieke snijtechniek.
Veel Japanse messen zijn gemaakt van meerdere lagen damaststaal met een harde kern (vaak rond 60-61 HRC), wat zorgt voor langdurige scherpte en slijtvastheid. Daarnaast bieden ergonomische handgrepen extra comfort en controle tijdens het snijden.
In ons assortiment vind je Japanse messen en messensets die geschikt zijn voor dagelijks gebruik en professioneel koken. Kies het mes dat past bij jouw kookstijl en ervaar het verschil in precisie, snelheid en snijgemak.
