-


€ 126,95 incl. btw
Yaxell Broodmes Taishi 25 cm – Japans Meesterschap in Elke Snede Het Yaxell broodmes Taishi 25 cm combineert eeuwenoude Japanse traditie met moderne precisie. Dit broodmes is vervaardigd in Seki City, het historische centrum van Japanse messenproductie, en staat symbool voor pure vakmanschap en betrouwbaarheid. Dankzij de uitzonderlijk scherpe snede en uitgebalanceerde constructie behoort de…
-

€ 539,00 incl. btw
Yaxell Broodmes Super Gou 27 cm Het Yaxell Broodmes Super Gou 27 cm is ontworpen voor de meest veeleisende kok die alleen genoegen neemt met compromisloze kwaliteit en vakmanschap. Dit Japanse meesterwerk combineert eeuwenoude ambacht met moderne metallurgie en biedt ongeëvenaarde snijprestaties, duurzaamheid en esthetiek. Japanse perfectie in elk detail De Super Gou staat symbool…
-

€ 245,00 incl. btw
Yaxell Super Gou universeelmes 12 cm Bent u op zoek naar een bijzonder mes van hoogwaardige kwaliteit? Dan is het Yaxell Super Gou universeelmes van 12 cm wellicht iets voor u. Dit unieke mes is met de hand gegraveerd met de tekst “de samoerai ziel” in het Japans, wat verwijst naar de combinatie van handwerk…
Yaxell produceert al sinds 1932 messen in Japan en weet inmiddels het traditionele Japanse vakmanschap te combineren met de meest geavanceerde moderne technologie. Kennis en vaardigheden die hun oorsprong vinden in Seki, de hoofdstad van het ambacht van messen en zwaarden maken. Het verhitten van de lemmeten tot een zeer hoge temperatuur en deze vervolgens te ijsharden en weer te verhitten zorgen voor een sterk en duurzame kwaliteit.
Yaxell messen Super Gou
Super Gou messen worden gemaakt van SG2 Microcarbon poederstaal en vervolgens worden er 80 lagen roestvrijstaal aan iedere zijde om de kern gevouwen, 161 lagen met een hardheid van ongeveer 63 Rockwell. De greep is gemaakt van micarta in een rode en zwarte kleur met rvs rivetten en in combinatie met de rvs afwerking ligt het mes uitermate gebalanceerd in de hand.