-
€ 219,00 incl. btw
Yaxell Ran Fileermes / Sushimes 25,5 cm – precisie voor vis en sushi Het Yaxell Ran Fileermes / Sushimes 25,5 cm is ontworpen voor nauwkeurig snijwerk bij vis, sushi en sashimi. Dit Japanse fileermes combineert een extreem scherp VG-10 lemmet met optimale balans en grip, geschikt voor zowel professionele chefs als veeleisende thuiskoks. Damast lemmet…
De meeste fileermessen zijn gesmeden messen. De fileermessen zijn vlijmscherp en van professionele kwaliteit.
Fileermessen lijken ontzettend op uitbeenmessen. Deze twee soorten messen worden dan ook erg vaak met elkaar verward. Het verschil zit vooral in het feit dat deze messen altijd flexibel zijn, maar uitbeenmessen niet altijd. Wat betreft vorm lijken de fileermessen en uitbeenmessen sterk op elkaar, maar deze laatste hebben een lichte kromming in de snede.
