Ontdek de premium Yaxell Ran 69 Damast messen, ontworpen voor maximale scherpte, precisie en duurzaamheid. Deze Japanse keukenmessen combineren traditioneel vakmanschap met moderne staaltechnologie en zijn geschikt voor zowel professionele chefs als fanatieke thuiskoks.
Elk mes is vervaardigd uit 69 lagen damaststaal met een harde VG-10 kern, wat zorgt voor een uitzonderlijk scherpe snede en langdurige prestaties. Dankzij de perfecte balans en ergonomische handgreep werk je moeiteloos en gecontroleerd bij iedere snijtaak.
De Yaxell Ran 69 Damast messen staan wereldwijd bekend om hun kwaliteit en afwerking. Het lemmet bestaat uit een kern van VG-10 staal met daaromheen 69 lagen damaststaal, wat zorgt voor optimale scherpte, slijtvastheid en corrosiebestendigheid. Met een hardheid van circa 61 HRC blijven deze messen langdurig scherp, zelfs bij intensief gebruik.
De messen zijn perfect uitgebalanceerd en voorzien van een duurzaam Canvas Micarta handvat. Dit materiaal biedt niet alleen een luxe uitstraling, maar ook een stevige en comfortabele grip, zelfs bij langdurig gebruik. Hierdoor zijn de messen ideaal voor precisiewerk en dagelijks koken.
Binnen deze categorie vind je diverse modellen, zoals koksmes, santokumes, kiritsuke, nakiri en fileermessen. Elk type Yaxell Ran 69 Damast mes is ontworpen voor specifieke toepassingen, van het snijden van groenten en kruiden tot het fileren van vis en portioneren van vlees.
Yaxell produceert zijn messen in Seki, Japan – een regio die wereldwijd bekend staat om zijn messenindustrie. Door traditionele smeedtechnieken te combineren met innovatieve materialen ontstaat een mes dat uitblinkt in prestaties, duurzaamheid en design.
Yaxell Santokumes 12,5 cm Ran – Japans Damast VG10
1 × € 149,00 
Yaxell Universeelmes 12 cm Ran Japans Damast VG10
1 × € 129,00 
Yaxell Koksmes 20 cm met kuiltjes Ran Damast VG10
1 × € 219,00 
Yaxell Santoku GH met kuiltjes 16,5 cm Ran Damastmes
1 × € 209,00 Subtotaal: € 706,00
