-
€ 219,00 incl. btw
Yaxell Kiritsuke 20 cm Ran – Japans damast mes voor ultieme precisie
De Yaxell Kiritsuke 20 cm Ran is een professioneel Japans koksmes dat uitblinkt in scherpte, controle en veelzijdigheid. Dankzij het dun geslepen damast lemmet werk je moeiteloos en uiterst precies.
Met 69 lagen damaststaal en een VG10 kern biedt dit mes langdurige scherpte en top prestaties voor elke snijtaak.
👉 Voor wie compromisloos wil snijden met Japans vakmanschap.
-
€ 209,00 incl. btw
Yaxell Santoku GH 16,5 cm – Japans damastmes met ultieme precisie
De Yaxell Santoku GH met kuiltjes 16,5 cm is een premium Japans keukenmes dat uitblinkt in scherpte, balans en controle. Het VG-10 kernstaal in combinatie met 69 lagen damaststaal zorgt voor topprestaties bij elke snijtaak.
Dankzij de kuiltjes in het lemmet blijven ingrediënten minder snel plakken, waardoor je moeiteloos en efficiënt kunt werken in de keuken.
👉 Voor wie kiest voor absolute precisie, luxe en professioneel snijgemak.
-
€ 219,00 incl. btw
Yaxell koksmes 20 cm Ran – Japans vakmanschap met ultieme scherpte
Het Yaxell koksmes 20 cm uit de Ran serie is een professioneel Japans keukenmes met uitzonderlijke scherpte en perfecte balans. Dankzij het damaststaal en de VG-10 kern snijd je moeiteloos door vlees, vis en groenten.
De kuiltjes in het lemmet zorgen voor minder kleven en extra soepel snijwerk, ideaal voor precisie in elke keuken.
👉 Voor wie compromisloze scherpte en controle zoekt bij elke snijbeweging.
-
€ 219,00 incl. btw
Yaxell fileermes / sushimes 25,5 cm Ran – ultieme precisie in Japans damaststaal
Het Yaxell fileermes / sushimes 25,5 cm uit de Ran-serie is ontworpen voor extreem nauwkeurig snijwerk. Dankzij het lange, smalle lemmet maak je moeiteloos perfecte, vloeiende sneden voor sushi, sashimi en vis.
Met 69 lagen damaststaal en een VG10 kern biedt dit mes uitzonderlijke scherpte, balans en controle voor zowel professionele chefs als veeleisende thuiskoks.
👉 Voor wie absolute precisie en topkwaliteit zoekt bij elke snijbeweging.
-
€ 229,00 incl. btw
Yaxell Koksmes 24 cm Ran – Japans vakmanschap voor ultieme precisie
Het Yaxell Koksmes 24 cm Ran is een premium Japans chefmes dat uitblinkt in scherpte, balans en controle. Dankzij het damaststaal met VG10 kern snijd je moeiteloos door vlees, vis en groenten.
Het ergonomische Micarta handvat zorgt voor perfecte grip, zelfs bij intensief gebruik in de keuken.
👉 Voor wie professioneel wil snijden met maximale precisie en comfort.
-
€ 129,00 incl. btw
Yaxell universeelmes 12 cm Ran – Japanse precisie in compact formaat
Het Yaxell universeelmes 12 cm uit de Ran-serie is een hoogwaardig Japans keukenmes dat uitblinkt in controle, scherpte en veelzijdigheid. Perfect voor dagelijks snijwerk in de keuken.
Dankzij het compacte formaat en de extreem scherpe VG10 damastkern werk je moeiteloos en precies, van groenten tot vlees en fruit.
👉 Voor wie ultieme precisie wil in een compact en professioneel keukenmes.
-
€ 199,00 incl. btw
Yaxell Santokumes 16,5 cm Ran – Japans vakmanschap in zijn puurste vorm
Het Yaxell Santokumes 16,5 cm Ran is een premium Japans keukenmes met uitzonderlijke scherpte, balans en controle. Dankzij het damaststaal en de VG10 kern snijd je moeiteloos door vlees, vis en groenten.
Een perfect allround Santoku mes voor wie professionele kwaliteit en precisie in de keuken wil ervaren.
👉 Voor koks die elke snede willen voelen als pure controle en perfectie.
-
€ 149,00 incl. btw
Yaxell Santokumes 12,5 cm Ran – Japans damast voor ultieme precisie
Het Yaxell Santokumes 12,5 cm Ran is een compact Japans keukenmes dat uitzonderlijke scherpte en controle biedt. Dankzij het korte lemmet werk je uiterst precies bij elke snijbeweging.
Met 69 lagen damaststaal en een VG10 kern combineert dit mes topkwaliteit met langdurige scherpte en balans.
👉 Perfect voor wie maximale controle wil bij fijn snijwerk en dagelijkse keukenprecisie.
-
€ 209,00 incl. btw
Yaxell Nakiri 16,5 cm – Japans precisie groentemes in premium damaststaal
Het Yaxell Nakiri koksmes 16,5 cm Ran is een hoogwaardig Japans groentemes dat ontworpen is voor ultieme precisie en controle bij het snijden van groenten, fruit en kruiden.
Met 69 lagen damaststaal en een VG10 kern levert dit mes uitzonderlijke scherpte en langdurige prestaties in de keuken.
👉 Voor wie groenten wil snijden met maximale controle, snelheid en Japanse precisie.
-
€ 209,00 incl. btw
Yaxell Koksmes 20 cm Ran – Japans damast mes met ultieme precisie
Het Yaxell Koksmes 20 cm Ran is een hoogwaardig Japans chefmes dat uitblinkt in scherpte, balans en controle. Dankzij het 69-laags damaststaal met VG10 kern snijd je moeiteloos door vlees, vis en groenten.
Dit mes is perfect uitgebalanceerd en ontworpen voor maximale precisie in elke snijbeweging.
👉 Voor wie een professioneel koksmes wil dat elke snijtaak moeiteloos en precies maakt.
-
€ 209,00 incl. btw
Yaxell broodmes 23 cm Ran – Japans damast voor perfecte snedes
Het Yaxell Broodmes 23 cm Ran is een professioneel Japans broodmes dat moeiteloos door harde korsten en zachte kruimels snijdt zonder te scheuren of te pletten.
Dankzij het extreem scherpe gekartelde lemmet en het hoogwaardige damaststaal ervaar je maximale controle en langdurige snijprestaties.
👉 Voor wie elke snee brood strak, schoon en moeiteloos wil snijden.
Waarom kiezen voor Yaxell Ran 69 Damast messen?
Yaxell Ran messen staan wereldwijd bekend om hun hoogwaardige afwerking en uitstekende prestaties. Het lemmet bestaat uit een kern van VG-10 staal, omgeven door 69 lagen damaststaal. Dit zorgt voor een perfecte combinatie van scherpte, slijtvastheid en corrosiebestendigheid.
Met een hardheid van circa 61 HRC blijven de messen langdurig scherp, zelfs bij intensief gebruik. Hierdoor werk je nauwkeuriger en met minder inspanning.
Perfecte balans en controle
De messen zijn ontworpen met oog voor balans en ergonomie. Het Canvas Micarta handvat ligt stevig en comfortabel in de hand, zelfs bij langdurig gebruik.
Dit zorgt voor maximale controle tijdens het snijden, hakken en fijnsnijden van ingrediënten.
Voor elke snijtaak het juiste mes
Binnen de Yaxell Ran serie vind je verschillende messen voor specifieke toepassingen. Denk aan koksmes, santokumes, kiritsuke, nakiri en fileermessen.
Of je nu groenten fijnsnijdt, vlees portionneert of vis fileert, er is altijd een mes dat perfect aansluit op jouw snijtechniek.
Japans vakmanschap uit Seki
Yaxell messen worden geproduceerd in Seki, Japan, een regio met een eeuwenlange traditie in het maken van messen. Hier worden traditionele smeedtechnieken gecombineerd met moderne technologie.
Dit resulteert in messen die niet alleen functioneel uitblinken, maar ook een luxe en karakteristieke uitstraling hebben dankzij het damastpatroon.
Een duurzame investering voor iedere kok
Een Yaxell Ran mes is geen standaard keukenmes, maar een investering in kwaliteit en precisie. Door de hoogwaardige materialen en afwerking gaan deze messen jarenlang mee en behouden ze hun prestaties.
Ideaal voor zowel de serieuze thuiskok als de professional die werkt met topgereedschap in de keuken.
