-
€ 88,50 incl. btw
Universeelmes 15 cm van Samura Damascus 67 met 67 lagen damaststaal en Micarta handgreep. Perfect voor groenten, vlees en vis. Precisie en balans in één mes.
-
€ 108,50 incl. btw
Vleesmes 20 cm van 67 lagen damaststaal met Micarta handgreep. Scherp, perfect gebalanceerd en ideaal voor vlees, vis en fijn snijwerk.
-
€ 177,50 incl. btw
Professioneel vleesmes van 24 cm met 67-laags damaststaal en Micarta handgreep. Ideaal voor snijden, trancheren en fileren met maximale precisie.
-
€ 126,95 incl. btw
Santokumes 18 cm van 67 lagen damaststaal met Micarta handgreep. Vlijscherp, duurzaam en perfect voor groenten, vlees en vis.
-
€ 209,00 incl. btw
- Japans damastmes met 69 lagen staal voor langdurige scherpte
- VG-10 kernstaal met hoge hardheid voor professionele snijprestaties
- Kuiltjes in het lemmet verminderen het kleven van voedsel
- Perfect uitgebalanceerd santokumes voor groenten, vlees en vis
- Luxe Canvas-Micarta handvat met uitstekende grip
-
€ 219,00 incl. btw
- Professioneel Yaxell Koksmes 20 cm met kuiltjes Ran uit de Japanse RAN serie
- 69 lagen damaststaal met VG-10 kern voor extreme scherpte en duurzaamheid
- Kuiltjes in het lemmet verminderen het kleven van voedsel tijdens het snijden
- Perfect uitgebalanceerd koksmes voor vlees, vis, groenten en kruiden
- Ergonomisch Canvas-Micarta handvat met comfortabele en stevige grip
-
€ 219,00 incl. btw
- Professioneel Japans Yaxell Fileermes / sushimes 25,5 cm Ran voor sushi, sashimi en vis
- Lemmet van 69 lagen damaststaal met VG10 kern voor extreme scherpte
- Lange en smalle snede voor perfecte, vloeiende snijbewegingen
- Hardheid van circa 61 HRC voor langdurige snijprestaties
- Ergonomisch Canvas-Micarta handvat met uitstekende grip
-
€ 229,00 incl. btw
- Origineel Japans Yaxell Koksmes 24 cm Ran uit de premium Ran serie
- Lemmet met 69 lagen damaststaal en VG-10 kern voor extreme scherpte
- Hardheid van circa 61 HRC voor langdurige snijprestaties
- Ergonomisch Canvas Micarta handvat voor optimale grip en balans
- Veelzijdig chefmes voor het snijden van vlees, vis, groenten en kruiden
-
€ 129,00 incl. btw
- Origineel Japans Yaxell Universeelmes 12 cm Ran uit de bekroonde Ran-serie
- 69 lagen damaststaal met VG10 kern voor extreme scherpte en duurzaamheid
- Compact 12 cm lemmet voor nauwkeurig snijden van groenten, fruit en vlees
- Ergonomisch Canvas Micarta handvat met perfecte balans en grip
- Professionele snijprestaties voor zowel thuiskoks als chefs
-
€ 199,00 incl. btw
- Origineel Yaxell Santokumes 16,5 cm Ran met 69 lagen damaststaal
- VG10 kernstaal met hardheid van circa 61 HRC voor langdurige scherpte
- Perfect Japans allround keukenmes voor vlees, vis en groenten
- Ergonomisch canvas-micarta handvat met optimale grip
- Professionele snijprecisie voor zowel thuiskoks als chefs
-
€ 149,00 incl. btw
- Compact Japans keukenmes voor maximale controle en precisie
- 69-laags damaststaal met harde VG10 kern voor langdurige scherpte
- Ideaal voor het snijden van groenten, kruiden, vlees en vis
- Ergonomisch Canvas Micarta handvat met perfecte balans
- Authentiek Japans vakmanschap uit de messenstad Seki
-
€ 209,00 incl. btw
- Origineel Yaxell Nakiri koksmes 16,5 cm Ran voor professioneel snijwerk
- 69-laags damaststaal met harde VG10 kern voor langdurige scherpte
- Speciaal ontworpen Japans groentemes voor groenten, kruiden en fruit
- Ergonomisch canvas-micarta handvat met perfecte balans en grip
- Traditioneel Japans vakmanschap uit Seki met premium afwerking
Waarom kiezen voor Japanse messen?
Japanse messen onderscheiden zich door hun dunne lemmet, extreme scherpte en verfijnde afwerking. Hierdoor snijd je nauwkeuriger en behoud je de structuur en smaak van ingrediënten beter. Of je nu kiest voor een santoku, nakiri of koksmes, elk type is ontworpen voor een specifieke snijtechniek.
Veel Japanse messen zijn gemaakt van meerdere lagen damaststaal met een harde kern (vaak rond 60-61 HRC), wat zorgt voor langdurige scherpte en slijtvastheid. Daarnaast bieden ergonomische handgrepen extra comfort en controle tijdens het snijden.
In ons assortiment vind je Japanse messen en messensets die geschikt zijn voor dagelijks gebruik en professioneel koken. Kies het mes dat past bij jouw kookstijl en ervaar het verschil in precisie, snelheid en snijgemak.
